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Drinques com vinho fazem sucesso no Ovo e Uva e em outros bares e restaurantes de São Paulo

Além da manjada Sangria, do clássico Champagne Cocktail e do popular Aperol Spritz, fazer coquetéis com vinho é um mundo de possibilidades e harmonia. O Ovo e Uva é um dos endereços da cidade em que se pode molhar o bico com invenções tradicionais ou modernas. Tem outros…

Por Sergio Crusco

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Rodada de Aperol Spritz pronta para sair na degustação comandada pelo sommelier João Renato, do Ovo e Uva

Gim? Rum? Cachaça? Qual o ingrediente da moda nos coquetéis? Todos eles e mais alguns, vamos combinar. Mas uma tendência que tem pegado por aí é a dos drinques com vinho. Até aí, nenhuma novidade. Eles existem desde que alguém se dispôs a misturar bebidas para ver no que dava. E deu. Quem nunca se inebriou com o clássico Champagne Cocktail, com a singela Mimosa ao cair da tarde, com os italianíssimos Bellini e Aperol Spritz, com a farta e colorida jarra de Sangria ou Clericot? Continuar lendo

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O Clericot de Iemanjá: leve, cítrico, refrescante e perfumado

O mixologista Rodolfo Bob criou um Clericot especial para a Mãe do Mar, com frutas e flores brancas, perfume de sabugueiro, mel e aroma de alfazema – tudo como manda a tradição. O drinque perfeito para aquela tarde de verão que a gente nunca quer que acabe

Por Sergio Crusco / Fotos: Marcos Muzi

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Espumante brut, aromas, frutas e flores claras são a essência do Clericot de Iemanjá

A fagulha da inspiração cintila dos jeitos menos esperados, até de uma conversa digna de esquete da Praça da Alegria. Estávamos Rodolfo Bob e eu batendo papo num bar, música tuntz-tuntz vibrando no ar, à espera de saborear os drinques de uma nova carta na cidade. Foi quando eu disse:

– O bartender vai fazer um Clericot de Limoncello, estou doido pra provar.

– Clericot de Iemanjá? – ele perguntou.

– Não. Li-mon-ce-llo!

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Um dringue com Carla Pernambuco

Uma jarra de Clericot gelada e a chef Carla Pernambuco abre na memória o álbum de família, dias de sol bom, as primeiras transformações da vida

Por Cristina Ramalho

Carla Pernambuco

Carla Pernambuco em sua cozinha: os bons sabores da vida são inspirações

Faz pouco tempo, a chef Carla Pernambuco foi a um casamento em José Ignacio, praia linda do Uruguai, juntinho de Punta Del Este. Ela, a mãe, D. Marlene, as filhas, Floriana e Julia, mulheres escolhendo os melhores vestidos num cenário que Carla acha um dos mais lindos do mundo. Ir a Punta, para ela, é sempre abrir o álbum de família: era lá que passava suas férias de menina, fugindo das águas vivas no mar. O mar que entrou na infância e tomou conta da adolescência toda. Foi em Punta que Carla descobriu que eram muitos – e bons – os sabores da vida. Os presuntos que seu pai adorava. O sorvete Conaprole, tomado aos poucos, encostada no Simca rabo de peixe. Foi em Punta que ela aprendeu a dirigir num Fusca, aos 14 anos. E onde descobriu o primeiro drinque: o Clericot.

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